| Аннотацiя: |
Розглянуто процес кристалізації цукру у вертикальних кристалізаторах з подовженим терміном охолодження. Наведено результати промислових досліджень, які свідчать про те, що швидкість охолодження утфелю в межах 0,23...0,76 градусів за цельсієм на годину ішвидкість кінцевого підігрівання утфелю в межах 1,65...1,75 градусів за цельсіем на годину значною мірою поліпшують технологічні характеристики готового утфелю та його центрифугуючі властивості. |
