Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мирончук В.Г., Гулий І.С., Погорілий Т.М.
Взаємодія парової фази і дисперсної системи при масовій кристалізації цукру

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 68-70 
УДК:  664.053 

Аннотацiя:

Розглянуто питання впливу бульбашок водяної пари на процес масообміну на базі комірчастої моделі кристалізації цукру із розчинів методом випаровування розчинника.

Є складовою частиною документа Український державний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. №4 Ч.1 / Український державний університет харчових технологій ; М-во освіти України, УДУХТ. — К. : НУХТ, 1998. — 92 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів