Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Яцунь О.М.
Стан і перспективи розвитку виробництва пектину в Україні

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 103-104 
УДК:  664.292 

Аннотацiя:

В умовах екологічного забруднення особливого значення набувають радіопротектори, зокрема пектин. У зв'язку з цим автор окреслює екологічні та профілактичні перспективи розвитку виробництва пектину в Україні.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 5 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 1999. — 127 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини