Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Українеь А.І., Федоткін І.М., Гулий І.С.
Магнітно-імпульсна обробка з позиції теорії поліградієтних полів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 113-117 
УДК:  663.465:663.255.7 

Аннотацiя:

На основі раніше отриманих експериментальних даних теоретично доведено, що під час магнітно-імпульсного оброблення харчових продуктів у протоплазмі клітин мікроорганізмів виникає магнітно-фазовий ефект.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 5 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 1999. — 127 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.46 Консервування та інші види обробки