Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Соколенко А.І., Шевченко О.Ю., Васильківський К.В., Піддубний В.А., Полатайло Д.М.
Термодинамічні параметри в харчових технологіях

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 16-18 
УДК:  664.8 

Є складовою частиною документа Молочное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 3 (84) / учредитель : ЧП "Корсар", ЗАО "Ковчег и Ко". — К. : Футари-Принт, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження