| Аннотацiя: |
Під час проведення І сатурації очищення соку здійснюється карбонатом кальцію внаслідок адсорбції та співочадження нецукрів на поверхні частинок, що зростають. Кількість вилучених нецукрів залежить від величини позитивного заряду часток карбонату кальціюта лінійної швидкості його кристалізації. |
