Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мірошник В.О., Кузнецов Б.Ю.
Математична модель утфельного вакуум-кристалізаційного апарата періодичної дії

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 84-86 
УДК:  664.1.053.001.57 

Аннотацiя:

Розроблено математичну модель процесу уварювання утфелю у вакуум-апараті періодичної дії, яку можна використовувати для розроблення вакуум-апаратів і систем управління варінням, оптимізації процесу уварювання на всіх етапах варіння і в навчальному процесі як тренажер варильника.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 7 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 101 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація