Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бабко Є.М., Мирончук В.Г., Гулий І.С.
Визначення конструктивних характеристик секційних вакуум-апаратів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 95-96 
УДК:  664.1.054 

Аннотацiя:

На базі теоретичних та експериментальних досліджень процесу кристалізації цукру і застосування теорії рециркуляції для опису робочих процесів у вакуум-кристалізаторах розроблено методику моделювання і розрахунку осовних параметрів процесу кристалізації цукру в секційних вакуум-апаратах, яка дає можливість з достатньою точністю визначити основні технологічні, гідродинамічні та конструктивні характеристики залежно від якості й кількості вихідної сировини, теплофізичних характеристик теплоносія та потрібних технологічних характеристик готового продукту.

Є складовою частиною документа Український, державний університет харчових технологій
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 6 / д. у. Український. — К. : НУХТ, 2000. — 139 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація