Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Цислинська Н.І., Малежик І.Ф., Лупашко А.С., Берник М.П.
Математична модель процесу сушіння шипшини за допомогою нагрітого повітря і струмів високої частоти

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 47-49 
УДК:  664.1.039 

Аннотацiя:

Наведено математичну модель комбінованого процесу сушіння плодів шипшини за допомогою конвекції і струмів високої частоти. Побудована математична модель адекватно описує процес сушіння і включає рівняння для визначення температури і вологості плодів шипшини залежно від тривалості сушіння.

Є складовою частиною документа Український державний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 9 / Український державний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2001. — 137 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.03 Екстракція та очищення соку