| Аннотацiя: |
Досліджено харчову та біологічну цінність нового виду пробіоз-продукту "Лактовіт білковий" за сукупністю ростових та балансових показників. Встановлено, що біологічна цінність продукту висока і визначається його компонентним складом та збатансованістю амінокислот. Присутність штамів-пробіотиків молочнокислих та біфідобактерій, які здатні цілеспрямовано впливати на кишкову мікрофлору макроорганізму, сприяє кращому засвоєнню продукту. |
