Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Смірнов В.С., Шуліка В.О., Коломієць Д.П.
Електропастеризація молока

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 94-96 
УДК:  637.1:621.3 

Аннотацiя:

Розглянуто процес пастеризації молока та визначено його електрофізичні характеристики. Зроблено спробу пояснити специфічний ефект електропастеризації.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 9 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2001. — 137 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому