Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Палвашова А.И., Али Р.Ш
Изменение химического состава зерна горошка при гидротермической обработке

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.23-24 
УДК:  664.84.036:635.654 

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 1 (37) / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.84 Консервування інших овочів, бобових