Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пічко В.Б., Айзенберг В.Л., Твердохліб І.О., Грегірчак Н.М.
Новий метод дезінтеграції перед обробленням рослинних субстратів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 31-32 
УДК:  663.232:664.292 

Аннотацiя:

Запропоновано новий метод дезінтеграції рослинних субстратів, принцип якого базується на використанні комбінованого впливу механічного та фізичного факторів. Дезінтеграція здійснюється в лінійному індукційному апараті при використанні лінійних електромагнітних індукторів плоского двостороннього виконання. Показано, що цей метод дає можливість значно збільшити ступінь вилучення біологічно активних компонентів без втрати біологічних властивостей рослинної сировини.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 14 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2003. — 121 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.23 Замінники вин