Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XPS 
Хранение и переработка сельхозсырья

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2010  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть.

Складові частини документа:

• Бакин, И. А.
  Модель структуры потоков в центробежном смесителе дисперсных материалов [Текст] / И. А. Бакин, А. И. Саблинский, О. С. Карнадуд // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 12-14.
• Применение озона на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / М. П. Бутко, В. С. Фролов, А. Ф. Першин, Б. В. Волохов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 8-11.
• Применеие инфракрасной спектроскопии для изучения состава топинамбура и продуктов его переработки [Текст] / Е. С. Гасанова, В. В. Котов, К. К. Полянский, Д. В. Ненахов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 36-38.
• Вакуумные пасты - источник биологически активных веществ [Текст] / А. А. Емельянов, А. Г. Золотарев, В. В. Долженков, К. А. Емельянов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 24-25.
• Ердакова, В. П.
  Изучение пенетрирующей способности липосомальной ванны [Текст] / В. П. Ердакова, А. А. Вековцев, П. Г. Былин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 41-44.
• Ермолаев, В. А.
  Влияние продолжительности вакуумной сушки на физико-химические и микробиологические показатели сыра [Текст] / В. А. Ермолаев, Н. Г. Третьякова, А. В. Изгарышев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 22-23.
• Короткий, И. А.
  Процессы замораживания ягод черной смородины [Текст] / И. А. Короткий, Е. В. Короткая, Е. А. Ибрагимова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 14-17.
• Куликова, И. В.
  Концепция построения автоматизированной системы мониторинга качества и безопастности зерна [Текст] / И. В. Куликова, А. Е. Краснов, О. Е. Щербакова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 52-53.
• Лазарева, О. Н.
  Интенсивность свободнорадикальных процессов молока и молочных продуктов по данным хемилюминесцентного анализа [Текст] / О. Н. Лазарева, В. Е. Высокогорский, Т. Д. Воронова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 19-21.
• Разработка оптимального состава кекса повышенной пищевой ценности [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, С. И. Лукина, А. А. Журавлев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 57-61.
• Милорадова, Е. В.
  Комплексная обработка соевой полуобезжиренной муки ферментными препаратами различного спектра действия [Текст] / Е. В. Милорадова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 45-47.
• Морозов, А.И.. Станишевская И.Е.
  Оптимизация сроков уборки сортов Mentha piperita L. разного целевого назначения [Текст] / А.И.. Станишевская И.Е. Морозов, Н. В. Шумель // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 38-41.
• Пащенко, В. Л.
  Плоды боярышника- перспективный ингридиент в технологии производства бисквита [Текст] / В. Л. Пащенко, Т. Ф. Ильина, Т. И. Ермоленко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 56-57.
• Резго, Г. Я.
  Управление обеспечением сохраняемости пищевых продуктов на основе принципов ХАССП [Текст] / Г. Я. Резго // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 48-52.
• Рожкова, И. В.
  Синтез витаминов стартовыми культурами молочнокислых бактерий Streptococcus thermophilus [Текст] / И. В. Рожкова, В. Ф. Семенихина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 54-56.
• Исследование молекулярных структур хитозана и сукцината хитозана [Текст] / В. В. Садовой, С. А. Левченко, Л. Р. Аоиева, Е. А. Шепило // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 34-36.
• Влияние термической обработки на биологические и технологические свойства белков козьего молока [Текст] / С. В. Симоненко, С. Е. Димитриева, Е. Ю. Агаркова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 26-30.
• Толкунов, С. Н.
  Квалиметрическая оценка качества вареных колбасных изделий [Текст] / С. Н. Толкунов, А. Я. Бидюк, Н. Н. Толкунова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 30-31.
• Хамнаева, М. И.
  Сравнительная оценка импульсной электронно-пучковой и термической обработок сырья животного происхождения с помощью ИК-спектроскопии [Текст] / М. И. Хамнаева, И. К. Данжеева, Г. Е. Ремнев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 17-19.
• Хрундин, Д. В.
  Влияние технологических факторов на основные свойства цитрусового пектина [Текст] / Д. В. Хрундин, Н. К. Романова, О. А. Решетник // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 32-33.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 10