Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бухтоярова З.Т., Бугаец Н.А., Корнева О.А., Борисова М.А.
Пищевые добавки растительного и животного происхождения при разработке рецептур сладких блюд функциональной направленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.57-58 
УДК:  641.856 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (313) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.8 Приготування основних та додаткових страв. Заправлення готових страв. Приправи