Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ткаченко Р.Н., Христюк В.Т., Смелягин А.И.
Использование вибрационного воздействия в технологии красных вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.61-64 
УДК:  663.2 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (313) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія