Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Погорілий Т.М., Мирончук В.Г., Кулінченко В.Р.
Методика визначення тривалості контактуелементарної комірки утфелю з генерованими паровими бульбашками

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 41-42 
УДК:  664.1.054 

Аннотацiя:

Розглянуто методику визначення тривалості контакту комірок цукрового утфелю з паровою фазою протягом його уварювання.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 12 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2002. — 93 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація