Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Овчарук В.О., Бодров В.С., Малежик І.Ф., Зав'ялов В.Л.
Дослідження гідродинаміки і кінетики тепло- масообмінних процесів розпилювального сушіння екстрактів із вмістом пектину

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 55-59 
УДК:  664.293 

Аннотацiя:

Викладено результати дослідження гідродинаміки, тепломасообміну процесу розпилювального сушіння пектиновмісних екстрактів з яблучних вичавків із застосуванням дискових багатоканальних розпилювачів.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 12 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2002. — 93 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин