Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мелетьєв А.Є., Жестерева Н.А., Немирович П.М., Матиящук А.М.
Інтенсифікація процесів екстрагування у пивоварному виробництві

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 66-67 
УДК:  663.444; 577.156 

Аннотацiя:

Узагальнено теоретичні розробки кафедри процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування і прикладне значення їх для інтенсифікації технологічних процесів виробництва пива й підвищення його якості.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 12 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2002. — 93 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.44 Виробництво сусла і пива