Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Стабровская О.И., Короткова О.Г.
Гликемический индекс как критерий оптимизации состава многокомпонентных смесей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-36 
УДК:  664.66 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : всеукр. наук.-практ. журн. № 4 (75) / засн. : ГКР України, НАДПС України, КНТЕУ [та ін.]. — М. : Пищ. пром-сть, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція