Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лысюк В.М., Шаненко Е.Ф., Гернет М.В., Эль-Регистан Г.И.
Практические аспекты применения активации ферментных препаратов при получении пивного сусла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.14-15 
УДК:  663.443.1 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст]. — М. : Пищ. пром-сть, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.44 Виробництво сусла і пива