Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Добробабина Л.Б., Титова А.А., Бойченко О.Г.
О пищевой ценности рыбных консервов при использовании ступенчатой стерилизации

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.13-16 
УДК:  664.95:664.8.036.2 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (9). — О. : Євротойз, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти