Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Безусов А.Т., Маноли Т.А., Памбук С.А.
Майонезы с добавлением белкового изолята из атерины черноморской

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.38-40 
УДК:  664.34:664.959.2 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (9). — О. : Євротойз, 2009.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти