Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Купчик М.П., Лебовка М.І., Шинкарик М.В.
Процеси омічного нагріву сокостружкової суміші з анізотропною формою частинок

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 8-9 
УДК:  664.1.04 

Аннотацiя:

В роботі розглянуто різні варіанти просторового розміщення анізотропних частинок. Обговорюються рекомендації щодо підвищення ефективності промислового застосування методу омічного нагріву сокостружкової суміші. Пояснюються плюси та мінуси цього виду обробки.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. дод. до журн. №15 : за матеріал. Міжнар. наук.-техн. конф. "Розроблення та виробництво продукті функціонального харчування, інноваційні технології та конструювання обладнання для перероблення сільгоспсировини, культура харчування населення України", 21-23 жовт. 2003 р. — Київ : НУХТ, 2004. — 141 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.04 Теплова обробка (соку). Термічні процеси