Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Леонтьєва О.В., Чернявська Л.І., Зотова Ю.О.
Джерела інфікування стружки та розробка мікробіологічного експрес методу визначення витрат цукрози

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 10-11 
УДК:  664.1 

Аннотацiя:

Висвітлюється мікробіологічна експрес-методика з використанням резазурин-проби, яка дозволяє оперативно визначати кількість мікроорганізмів в екстраційному відділенні та величину втрат цукрози внаслідок її розкладання.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. дод. до журн. №15 : за матеріал. Міжнар. наук.-техн. конф. "Розроблення та виробництво продукті функціонального харчування, інноваційні технології та конструювання обладнання для перероблення сільгоспсировини, культура харчування населення України", 21-23 жовт. 2003 р. — Київ : НУХТ, 2004. — 141 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо