Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гусятинський Н.В., Ліпєц А.А., Гусятинська Н.А.
Оцінювання якісних показників соків, отриманих віджиманням і екстрагуванням стружки

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 23-24 
УДК:  664.1 

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. — Київ : УДУХТ, 2001. — 182 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо