Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ширкунова О.В., Годунова Л.Ю., Юрчак В.Г., Манк В.В.
Структура макаронного тіста з білковими добавками

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 44-49 
УДК:  664.692 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6837'

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : міжвідом. тематич. наук. зб. Вип. 45 / М-во освіти і науки України,УДУХТ. — К. : Техніка, 2000. — 288 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти

Статистика використання: Завантажень: 3