Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Чернишов С.О., Єгорова І.К., Хіврич Б.І.
Визначення раціональних режимів замочування сої при солодуванні

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 87-91 
УДК:  663.43:635.65 

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : міжвідом. тематич. наук. зб. Вип. 45 / М-во освіти і науки України,УДУХТ. — К. : Техніка, 2000. — 288 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення