Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рашевська Т.О., Гулий І.С., Гойко І.Ю.
Вплив добавки інуліну на поліморфні перетворення тригліцеридів у структурі вершкового масла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 132-141 
УДК:  637.2:664.2.04 

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : міжвідом. тематич. наук. зб. Вип. 45 / М-во освіти і науки України,УДУХТ. — К. : Техніка, 2000. — 288 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство