Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Снєжкін Ю.Ф., Михайлик Т.О., Петрова Ж.О., Хавін О.О.
Вплив гігротермічної обробки на зміну харчових і споживчих властивостей соєво-овочевих концентратів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 66-67 
УДК:  664 

Є складовою частиною документа Український державний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст] : ежемес. журн. / Український державний університет харчових технологій ; учредитель : ООО "Пищепромиздат". — К. : НУХТ, 2001. — 182 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів