Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дорохович А.М., Полякова О.І.
Нові перспективи виробництва порошкоподібних шоколадних напівфабрикатів і напоїв

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 98 
УДК:  663.918 

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. — Київ : УДУХТ, 2001. — 214 с. — (Массовая радиобиблиотека).

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.91 Какао. Шоколад/663.918 Продукція какао- і шоколадного виробництва