Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дробот В.І., Сильчук Т.А.
Подовження терміну зберігання житньо-пшеничного хліба

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 104-105 
УДК:  664.6 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/411'

Є складовою частиною документа Український державний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст] : Спецвипуск. № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення" / Український державний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2001. — 214 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

Статистика використання: Завантажень: 8