Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шинкарик М.М., Радіо Л.В., Савченко О.А.
Дослідження адгезійних характеристик сирної маси при виробництві сирів з підплавленням

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 135-136 
УДК:  637.3 

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 1 (146). — Київ : УДУХТ, 2001. — 214 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство