Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шевченко А.І.
Хліб наш насущий: вчора, сьогодні, завтра

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.64-65 
УДК:  664.6 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст]. №4 Ч.2. — Д. : Арт-Пресс, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби