Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мусина О.Н., Лисин П.А.
Конструирование рецептуры мороженого матричным методом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.28-30 
УДК:  663.67 

Є складовою частиною документа Молочное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 6 (87) / учредитель : ЧП "Корсар", ЗАО "Ковчег и Ко". — К. : Футари-Принт, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво