Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тишин В.Б., Тамазян Г.А., Иоганнисян В.Г., Меледина Т.В.
Влияние кислорода на кинетику биологических процессов при сбраживании пивного сусла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 29-32 
УДК:  663.12 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 4 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія/663.12 Дріжджі