Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.3  Авторський знак:  Б81 
Бондарчук З. В.
Розробка технології твердого сиру з застосуванням заквасок мезофільних і термофільних лактобактерій

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2010  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  19 с. 
УДК:  637.33(043.3) 

Аннотацiя:

Дисертація присвячена науковому обгрунтуванню та розробці технологічних режимів виробництва твердого сиру з застсуванням заквасок мезофільних і термофільних лактобактерій.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13648'

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5218	1	0
Науковий читальний зал	A5219	1	0
Науковий читальний зал	A8981	1	0
Науковий читальний зал	A9023	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.33 Процеси сироваріння

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 0