Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Забалуева Ю.Ю., Колесникова Н.В., Чойбонова Л.Г.
Использование белково-жировой эмульсии при производстве полуфабрикатов в тестовой оболочке

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-17 
УДК:  639.38 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 7 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/639 Полювання, мисливство. Рибне господарство. Рибальство/639.3 Риборозведення. Рибництво/639.38 Різноманітні продукти з риби та морських тварин