Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Баль-Прилипко Л.В., Ляшенко О.М.
Значення води у формуванні якості харчових продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.8-12 
УДК:  663.6 

Є складовою частиною документа Молочное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 7 (88) / учредитель : ЧП "Корсар", ЗАО "Ковчег и Ко". — К. : Футари-Принт, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво