Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Баль-Прилипко Л.В.
Роль води у забезпеченні якості м'ясних продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.23-25 
УДК:  663.63:637.5 

Є складовою частиною документа Мясное дело [Текст] : ежемес. произв.-практ. журн. № 7 / учредитель : ЧП "Корсар". — К. : ООО Футари-Принт, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.63 Вода та її обробка для спеціальних цілей