Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.6  Авторський знак:  М 33 
Матвеева И.В.
Применение ферментного препарата бета-галактозидазы при производстве пшеничного хлеба с молочной сывороткой

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  1983  Місце видання:  М. 
Мова:  Російська  Обсяг:  28с. 
УДК:  664.644.59 (043.3) 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	DSKA2522-1	1	0
Науковий читальний зал	DSKA2522-2	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.644 Інша сировина для хлібобулочних виробів. Покращувачі борошна

Статистика використання: Видач: 1