Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.1  Авторський знак:  Т52 
Толстих В.Ю.
Розробка технології помадних цукерок з функціональними рослинними інгредієнтами

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2002  Місце видання:  О. 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  664.149.002.35:663.916.1(043.3) 

Аннотацiя:

Дисертацію присвячено обгрунтуванню, розробці та комплексній оцінці якості помадних цукерок з функціональними рослинними інгредієнтами на основі соєвих продуктів.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5228	1	0
Науковий читальний зал	A8717	1	0
Науковий читальний зал	A8730	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.91 Какао. Шоколад/663.916 Виробництво шоколадно-цукеркових солодощів (шоколадок)
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)

Статистика використання: Видач: 0