Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.1  Авторський знак:  К26 
Карпович І. В.
Розроблення технології фруктозовмісного харчового сиропу з пшеничної сировини

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2010  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  664.162.1(043.3) 

Аннотацiя:

Дисертаційна робота присвячена питанню розроблення технології фруктозовмісного харчового сиропу із найбільш дешевої в умовах України крохмалевмісної сировини - пшениці 6 класу.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9111'

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5226	1	0
Науковий читальний зал	A5227	1	0
Науковий читальний зал	A7656	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)/664.162 Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Цукристі речовини (замінники сахарози)

Статистика використання: Видач: 1 Завантажень: 0