Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Юрченко С.Л., Сабодаш Г.О., Коваленко С.М.
Обгрунтування доцільності використання карагінанів у технології молочних десертів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.82-89 
УДК:  637.14 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко