Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Холодова О.А., Сафонова О.М., Шуліка О.Ю.
Дослідження білково-протеїназного комплексу борошна, підданого озонуванню

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 102-107 
УДК:  664.746 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва