Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Камсуліна Н.В., Ільдірова С.К.
Шляхи удосконалення рецептурного складу рибних фаршевих виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 354-361 
УДК:  664.952 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти