Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дюкарева Г.І., Акмен В.О., Белякова Ю.М.
Дослідження якості молочного копреципітату з метою поліпшення якості клейковини тіста

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.452-460 
УДК:  637.521:664.65 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція