Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мельник О.Ю., Ковбаса В.М., Перепелиця О.П., Лазаренко М.В.
Дослідження термічної стійкості модифікованих крохмалів різних видів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 56-59 
УДК:  644.78 

Аннотацiя:

Досліджено термічну стійкість нативних і модифікованих крохмалів для визначення стану вологи в них.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 4 / Національний університет харчових технологій ; М-во науки і освіти України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2005. — 199 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/643/645 Житло. Обладнання та предмети обстановки/644 Санітарно-технічне обладнання помешкань