Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Крайнюк Л.М., Касілова Л.О., Крутовий Ж.А., Ткаченко В.В.
До питання розробки меню для підприємств ресторанного господарства

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.255-262 
УДК:  640 

Є складовою частиною документа Харківський, державний університет харчування та торгівлі
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : у 2 ч. Вип.1(7) / д. у. Харківський ; ред. О. І. Черевко ; М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2008. — 505 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/640 Типи комунально-побутових господарст та домашнє господарство