Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Вікуль С.І., Мельник І.В., Вікуль О.О.
Характеристика і властивості пряно-ароматичної сировини, яка використовується у виробництві ароматизваних вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.333-339 
УДК:  663.2 

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 1 (7) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 505 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія